W żywieniu kieruję się kilkoma podstawowymi zasadami, które na prawdę bardzo łatwo wprowadzić w życie. Przede wszystkim trzeba zdać sobie sprawę, że ciało człowieka składa się z wody, białek, węglowodanów, tłuszczy, witamin, składników mineralnych i enzymów, a więc dieta musi dostarczać nam tego z czego sami jesteśmy zbudowaniu (to powinniśmy wiedzieć jeszcze ze szkoły podstawowej z lekcji biologii). Nie może zabraknąć NICZEGO z żadnej grupy. w ten sposób radzę wszystkim odrzucić wszystkie diety, które odrzucają całkowicie którykolwiek ze składników budulcowych naszego organizmu.
A OTO OGÓLNE ZASADY, KTÓRYMI KIERUJĘ SIĘ W ŻYWIENIU:
1. WODA
Ja staram się we wszystkim zachowywać zdrowy rozsądek, również i w piciu. Nie chodzi o to aby ciągle pić.... nie, nie i jeszcze raz nie. Powinniśmy pić z umiarem czyli dzień zacząć od szklanki wody dla pozbycia się toksyn, które organizm zgromadził przez noc dzięki samoistnemu oczyszczaniu się organizmu, a następnie raz na jakiś czas wypijać po szklance płynu (woda, herbata, sok świeżo wyciśnięty z owoców i warzyw). Jedna zasada: nie doprowadzamy do uczucia silnego pragnienia gdyż jest to pierwszy objaw odwodnienia organizmu. Znakiem na to iż jesteśmy prawidłowo nawodnieni jest kolor i zapach naszego moczu, jeśli jest on ciemny i ma intensywny zapach oznacza to, że pijemy stanowczo za mało. Czyli najwazniejsze to aby obserwować swój organizm.... :-)
2. 5 POSIŁKÓW DZIENNIE
Właśnie tyle razy dziennie jem, a te posiłki dla mnie to śniadanie, drugie śniadanie, obiad, podwieczorek i kolacja. Śniadanie jem maksymalnie do godziny po przebudzeniu i jest to najczęściej jogurt z ziarnami, owsianka, musli z jogurtem, do którym dodaję zawsze ziarna dyni lub słonecznika, otręby i jagody goi lub żurawinę, często też jem jajecznicę z papryką i szczypiorkiem lub kanapki z chleba pełnoziarnistego z białym serem i warzywami lub pastę rybną...... mam taką zasadę, że jak na pierwsze śniadanie jem coś jogurtowo-ziarnistego to na drugie zjadam jakieś jajka bądź kanapki i odwrotnie. Obiad to najczęściej jakaś zupka warzywna lub krem, nie doprawiam maggi ani vegetą, ograniczam sól, za to doprawiam ostrzejszymi przyprawami i ziolami :-) na podwieczorek często zjadam owoc, a na kolację albo rybka albo sałatka. tak jest najczęściej ale nie jestem bez grzechu hehe.
3. OSTATNI POSIŁEK NA OK. 2 GODZ. PRZED SNEM
Największą dietetyczną bzdurą jaką kiedykolwiek słyszałam to jedzenie ostatniego posiłku przed 18. Nie wiem kto jest autorem tej bzdury ale przeraża mnie fakt iż tak dużo Polek i Polaków boryka się z tym stwierdzeniem.... Przecież na zdrowy rozum, jak ktoś chodzi spać ok. godz. 22 - 23 to jak ma przetrwać do rana skoro ostatni posiłek zje przed 18? Jakaś masakra. Ja ostatni posiłek jem ok. 19.30 - 20.00, a spac chodzę między 22 a 23 :-)
4. MIĘSO I RYBY NIE SĄ ZŁE
Mięso, jeśli jest z pewnego źródła na prawdę nie jest złe. Oczywiście powinniśmy go spożywać w ograniczonej ilości i wybierać te chude (kurczak, indyk, króli, cielęcina, polędwica wołowa i chudy schab) i odpowiednio je przyrządzać. Gotować, piec bez tłuszczu, dusić z warzywami, grillować na tackach, nie łączyć z ziemniakami, solić tylko odrobiną morskiej soli i łączyć z warzywami zwłaszcza zielonymi :-)
Do ryb nikogo nie muszę chyba namawiać, są na prawdę zdrowe, również te słodkowodne. Unikajmy jedynie ryb z niepewnego źródła i tych wędzonych gdyż dym wędzarniczy jest rakotwórczy, nie jedzmy ryb w panierce :-)
5. TŁUSZCZE ROŚLINNE
A to jest właśnie to co tygryski lubią najbardziej :-) Jednak od razu obalę mit jakoby oliwa z oliwek była najzdrowsza. Owszem jest zdrowa ale dla ludzi mieszkających na południu, którzy mają dietę bogatą w ryby i owoce morza. A dlaczego? Ano dlatego, że oliwa z oliwek ma stosunkowo mało kwasów omego, dla ludzi z południa to wystarczy gdyż inaczej się odżywiają. Dla przeciętnego Polaka, który ma za długie ząbki na rybki jest ich stanowczo za mało dlatego powinniśmy spożywać przede wszystkim olej rzepakowy, kukurydziany i lniany :-). Ja do smażenia czy duszenia używam odrobiny rzepakowego, a do sałatek najczęściej lniany i kukurydziany i od czasu do czasu z oliwek i pestek winogrona :-)
6. UNIKANIE CUKRU, SOLI ORAZ GOTOWYCH PRODUKTÓW
Nie używam cukru, jeżeli już muszę coś posłodzić to stawiam na zdrowy cukier palmowy oraz trzcinowy ale tylko ten nierafinowany. Nie solę warzyw, a do zupy dodaję na prawdę odrobinę soli morskiej. Keczup robię sama z pomidorów z działki, papryczki chilli i zielonej pietruszki, daje to do małych słoiczków i mam na całą zimę :-) Bardzo rzadko jem ciasta i naleśniki, a jeśli już to tylko z mąki razowej :-)
No w sumie to są najważniejsze moje zasady żywieniowe, jest jeszcze kilka innych, którymi się kieruję ale nie chcę nikogo zanudzać aż takimi szczegółami :-) Notka i tak wyszła mi długa i mam obawy czy ktoś przeczyta ją w całości :-) Inne będą bardziej zwięzłe.
A na koniec, prosty sposób na smaczną i zdrową kolację.
Potrzeba nam:
- 1 mała cukinia
- szpinak świeży (całe liście) - tyle ile sobie życzysz
- 2 łyżki jogurtu greckiego
- 3 ząbki czosnku
Cukinie kroimy na podłużne plasterki o grubości ok. 0,5 cm, przyprawiamy ostrą papryczką, odrobiną soli morskiej i ziołami prowansalskimi i skrapiamy odrobiną oliwy. Wsadzamy na ok. 10 min. do dobrze nagrzanego piekarnika ok. 175 stopni. W tym czasie na rondelek wlewamy pół szklanki wody wsypujemy szpinak oraz drobno posiekany czosnek. Jak szpinak trochę zmięknie doprawiamy pieprzem i dodajemy dwie łyżki jogurtu greckiego. Gotowe! Smacznego!
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz